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2025/12/01
農園の開拓(Y.O.)
現在、農作業を中心に活動している山原の農園では、近隣に休憩所がなかったのですが11月より徒歩５分ほどの場所にある住居をお借りして拠点として活動していく運びとなりました。
水道や電気も使うことができ、ようやくここから肥料作りや、お庭をお借りして家庭菜園等、活動の幅が広がっていきそうです。
まだここで何をしていくのか？という大きなプランは立っていないため、農園にかかわるメンバー皆で今後どういった農園を作り上げていくのかを考えて取り組んでいかなければなりません。
僕がこの拠点で進めていきたいのは、自分の畑を持ち、自分で育てる野菜を決め育てていくことです。
野菜を種から育てて、収穫まで至るのは大きな感動があります。
誰かに指示されるより、自分でお世話することで野菜への愛着や特性も見えてくる。
これは僕だけではなく、参加する利用者さんみんなに体験してほしいと思ってます。
とりあえず僕はミニトマトが大好きなので、誰にも負けないおいしいトマトを育てるのが目標です。
強気なこと言いましたが、農業の知識は深くてまだまだわからないことだらけなので職員さんのサポートを受けながら知識を得ていきたいです！
2025/11/17
原木しいたけの収穫(Y.O.)
700キロにもなるサツマイモの収穫が終わり、次は種から育てているタマネギの新しく定植する畝づくりをしていたところ…
職員さんのほうから、寒さで椎茸が出てきていると朗報が。
念願のしいたけ狩りの解禁です！
僕が農園にかかわり最初に大きな作業に取りかかったのが、この原木しいたけの菌打ちでした。もう一年半前のことになります。
ようやく収穫を迎えるのは感情深いものがありました。
辺り一帯が椎茸の香りに包まれていて異世界のような感覚。
２週間前に、こっそり覗いたときはまったく成長していなかったのに、オバケしいたけ（成長しすぎたもの）が多々ありました。
これからこまめに確認して収穫していかないといけませんね。
椎茸には「菌床」と「原木」があるのですが、これは栽培方法の違いです。
菌床は人工的に養分を与えて３ヵ月ほどで出来るのに対して、原木は２年ほどの月日がかかります。
クヌギの原木に菌を打ち込み、自然の力だけで成長する完全な無農薬栽培です。
食品の店頭に並ぶのはほとんどが菌床しいたけです。
なかなか味わえない原木しいたけは、３大うま味成分のひとつ「グアニル酸」がたっぷり含まれており、カルシウムの吸収をサポートするビタミンDが豊富な健康食材。
私たちの喫茶店パピーナにて店頭販売もいたしておりますので、ぜひ一度足をお運びくださいませ。
2025/10/23
手作り肥料で野菜を育てる(Y.O.)
野菜づくりに係わっていると栄養の知識が必要になってくる。
人には生きていくために必須となる三大栄養素として、炭水化物、タンパク質、脂質がありますが、植物にもあるんです。
それが、窒素、リン酸、カリウムで人とは構造が違うため必要な栄養素も変わってきます。
ただ、この植物の三大栄養素は販売されている肥料に必ず入っているので加減を間違えなければ不足することはないと個人的には思っています。
僕が野菜を育てていくのに着目していきたいのは、これとは別の栄養素です。
人も果実や甘いものを摂って別の栄養を補うように、植物もカルシウムで丈夫に育てたり、鉄分で根っこの成長をサポートしてあげたり、野菜たちにとって快適な環境を整えたいと考えています。
月に一度、参加している農業研修で手作りできる肥料を学んでいて、実際に自分が育てている野菜に試してみたところ…
葉っぱが大きく成長して、葉も長持ちするようになり→結果的に付ける実が大きくなった！
葉の色が元気になった！→光合成率アップ！！
収穫したお野菜が長持ちするようになった！
と、良いこと尽くしで使わない手はありません。
使用している肥料は納豆菌を使ったものと、鉄とカテキンで作った二価鉄。
これからも自作肥料を増やしていき、元気に育っていくお野菜たちのレポートを続けていきますね。
2025/10/06
サツマイモ掘りが始まりました(Y.O.)
去年、私たちの喫茶店や店頭販売で、とても好評をいただきましたサツマイモ（紅はるか）が今年も収穫の時期を迎えました。
出来てる実をハサミで取ってすぐに収穫する野菜とは違って、スコップで芋を傷つけないように慎重に掘っていくのはなかなかの重労働です。
おまけに土がかなりの粘土質で、とにかく腰にくる。芋の向きを掘り当てるのも難しい！
傷つけてしまうと商品価値が落ちてしまいますし、物持ちもわるくなってしまうので慎重に作業を進めます。
ひとつの株から４～６個ほどの大小合わせてのサツマイモが取れているのですが、土が硬いため大ぶりな芋が多いです。
味の方は非常に甘くて、ねっとりした食感になっています。焼き芋や大学ポテトなどでぜひ味わっていただきたいです。
本来、サツマイモは砂地のようなやらかい土壌を好みます。
それでもこれだけ上質なものが収穫できているのも、僕たち利用者が出勤していない日でも土の状態や水やりを欠かさずお世話してくださっている職員さんの苦労があってこそだと思います。いつもありがとうございます。
これらのサツマイモは今年も私たちの喫茶パピーナにて、調理、店頭販売もいたします。
ぜひお立ち寄りくださいね。
2025/09/29
状況を見て成長する植物たち(Y.O.)
冬野菜の準備もひと通り終わり、先日、畑一面草刈りをしました。
真夏の草刈りはベテラン農家さんでもツラい作業だと思いますが、近頃は秋の涼しい風が抜けるようになり、ようやく快適に農作業できつつあります。
先週の火曜日に、あぜ道だけ刈り、金曜日に残りを刈り終えました。
すると、先に雑草を刈っていたあぜ道にヒガンバナが咲き始めていたのです。
この時期は、どこの田んぼも稲刈りが終わったあとに草刈りをするシーズンであり、ヒガンバナだけがポツンと隅っこに咲いているのは珍しくありません。
このヒガンバナは背丈の高い雑草たちがなくなって、待ってました！と言わんばかりに一気に球根から花を咲かせる。
その姿を見てると植物も思考してるし、知性があるのがよくわかりますね。
それと野菜の収穫をしていたときに、見た事ないほどの大きなゴーヤが出来ていました！
もうすぐ収穫の終わりを迎えるゴーヤが、秋の空気を感じ取って今年最後の渾身の実を作ってくれたのかな。と感じてしまいました。
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